家园合作，构建家园互动的饮食教育管理模式为了让家园双方真正成为一个教学共同体，我园首先建立起平等、融合、环环相扣的组织网络， 强调联网管理，变“单行线”为“立交桥”。通过家访、家园联系栏等方式实现家园互动、层层落实；通过家长助教活动，比如请家长来园开展“我家的特色菜”“营养师来园了”等实现家园融合，双双提升。

　　家园合议，确立幼儿健康饮食教育的目标和内容

　　目标包括卫生进餐———餐前洗手，餐后漱口；认真清洗，不拥挤、不打闹、不玩水；注意桌面清洁。健康进餐———不厌食，能情绪愉快地进餐；不挑食，细嚼慢咽地吃完自己的一份饭菜。礼貌进餐———不喧哗；不让餐具碰撞发出过大的响声，不敲碗筷；正确使用餐具，不用手抓饭菜；餐后将餐具放回原处。

　　内容包括创设良好的家庭、幼儿园进餐环境，让幼儿形成安全感、信赖感；密切家园联系，根据幼儿的需要建立科学的生活常规，进行必要的进餐技能指导，培养幼儿良好的饮食习惯；密切结合幼儿的生活，利用各种集体教育活动对幼儿进行饮食安全、食物营养等方面的教育，培养幼儿良好的进餐习惯；积极开展各类区角、游戏活动，为幼儿养成良好进餐行为提供机会；通过活动环境进行濡染，有目的、有计划地开展进餐行为的培养；对特殊幼儿进行个案跟踪观察和研究。

　　寓教于乐，突出饮食教育的游戏性、趣味性、针对性

　　游戏性的进餐常规训练。如利用“娃娃家”教会幼儿正确使用餐具，并通过“捞汤圆”“夹弹子”等游戏，练习和巩固拿小勺、端碗及拿筷子的动作。餐前安排听音乐、听故事、菜谱介绍等环节，激发幼儿进餐兴趣。

　　趣味性的饮食知识学习。以每周安全课为载体让幼儿了解饮食方面的知识， 多形式让幼儿明白常吃零食、不好好吃饭不利于身体健康这个道理。

　　针对性地纠正不良习惯。如亦亦是独孙，长期与爷爷、奶奶共同生活，在家吃饭经常一吃就是一两个小时，还要边吃边玩。根据亦亦的特点，我们提前让他进餐，在同伴吃好后提示他也快点吃完去玩。同时，我们建议爷爷、奶奶也要给他制订良好的就餐行为规范。经过一段时间的家园合作，亦亦开始能独立吃完自己的饭菜了。（宋晓婷）