本报讯（记者 于菲）连日来，寒风料峭，冷气逼人，但在寿光市文家街道蔡家营西村的温室大棚里却暖意融融，生机勃勃，一垄垄韭菜翠绿欲滴，长势喜人。菜农们正忙着收割韭菜，新鲜的韭菜收割后被扎成均匀小捆，整齐摆放在一旁，准备抢“鲜”上市。

　　“现在正是韭菜上市旺季，价格也不错，我们每天的订单都接不过来。大田里的韭菜，一般一年割两三茬，我们合作社的富硒‘独根红’韭菜为了保证口感，一年只割一茬。一亩韭菜的产量在1000公斤左右，总产量虽然少，但质量高，收购价格是普通韭菜的好几倍。”蔡家营西村党支部书记钟明介绍说，除了韭菜，村办旭信蔬菜合作社还生产韭薹、韭黄等。同时，合作社还通过“短时低温炼苗”的技术，在寒冬腊月里培育出了兼具黄、绿、紫、红四个颜色的金玉满堂“四色韭菜”，这种韭菜在春节期间格外畅销。

　　记者在采访时了解到，“独根红”韭菜全国只此一家。同时，文家街道精心培育“独根红”韭菜根，创新打造了“高阶版本”盆栽韭菜，现已实现规模化种植。

　　在文家街道蔬菜基地的一个大棚内，记者看到，地上堆满了韭菜根，工作人员正在认真地梳理着，一旁成排的盆装韭菜冒着嫩芽，正拔劲儿生长。

　　“韭菜根也是我们村致富的宝贝，都是在地里‘养’了一年的，刨出来后栽到盆里，就成了盆栽韭菜了，这可是近几年的‘爆品’。为了适应消费者需求，我们将盆栽韭菜按照生长期分成了不同品类，如果想体验韭菜种植的乐趣，可以买‘独根红’韭菜根自己栽种，养在自家阳台，只浇水，无需施肥，15天左右可割一茬食用，自种自吃体验感极佳。”钟明说，通过电商途径，他们一年可销售韭菜根1000万棵，盆栽韭菜1万余盆，临近春节，较平时订单增加超过50%。

　　如今，兼具“观赏与食用”功能的盆栽韭菜，已成为春节走亲访友的“伴手礼”。

　　近年来，文家街道还不断丰富产品种类、延长产业链条、做好深加工文章，利用花期短暂的韭菜花加工韭花酱，可年产5万余瓶，不仅带动了村民种植韭菜的积极性，而且为村民致富探索出了一条新路子，进一步叫响了文家韭菜品牌。