早餐是一天中重要的一餐，特别是对于正在发育的孩子来说，一顿美味丰盛的早餐尤为重要，可不少家长却苦恼早餐到底做啥。9月19日，记者采访一位美食达人，她分享了给孩子做的早餐。同时，国家一级营养师王潍青也对如何搭配早餐提出建议。

范瑢精心制作的早餐。（受访者供图）

　　家住潍城区向阳苑小区的范瑢，孩子今年读初一。从孩子上学开始，她每天早上早起精心制作早餐。

　　“我会提前准备好菜单，一餐包括坚果、汤、菜、面食、水果，尽量使营养均衡。”范瑢说，她几乎不外出买早餐，都是自己做，而且每周七天不重样。

　　范瑢建议，要避免孩子不爱吃早餐，可以提前与孩子沟通，询问他们的意见，再进行营养搭配。另外，可以购买一些好看精致的餐具，将食物摆出各种造型，这样能提高孩子的食欲。

　　建议

　　国家一级营养师王潍青表示，目前不少家长准备的早餐比较单一，一是让孩子没有食欲，二是满足不了孩子所需的营养。

　　早餐最好在起床后的20分钟-30分钟吃。孩子的早餐应选择蛋白质丰富和营养价值比较高的食物，以粮食类食物为主，加一些肉、蛋、奶类的食物。建议主食选择馒头、花卷、包子、馅饼、馄饨、手抓饼、烙饼等。只要富含淀粉和糖类的食物都可以作为主食，包括富含淀粉的豆类、粗粮、薯类等。“因为主食的主要任务是提供碳水化合物，而碳水化合物的最终产物葡萄糖是人类大脑活动的唯一能量来源，摄取主食不足会出现头晕、冒冷汗，甚至出现低血糖的症状。”王潍青说，副食可选鸡蛋、牛奶、豆浆、肉、杂粮粥、蔬菜、水果。正常健康人群可每日吃一个煮鸡蛋，而豆浆、牛奶、粥可以每天换着吃，如果有时间可以炒个菜。

　　潍坊日报社全媒体记者: 张静/文图