潍坊日报社潍坊融媒讯 1月23日下午，一辆满载着“预制菜”的冷藏车，从山东得利斯食品股份有限公司旗下的山东宾得利食品有限公司开出，驶向北京冬奥村和延庆冬奥村，并于24日凌晨顺利抵达。

　　满载着“预制菜”的冷藏车。

　　这是该企业往两个冬奥村供应的第二批“预制菜”，主要包括牛肉馅饼、牛肉水饺、德式烤肠和香煎牛肉肠等，总重量达17吨。早在1月13日，该企业已经向这两个冬奥村供应了首批15.2吨的“预制菜”。

　　山东得利斯食品股份有限公司董事长郑思敏介绍，在得知北京冬奥会志愿者和服务团队有餐饮供应需求后，他们于2021年7月份与北京冬奥会餐饮服务商开始接洽，主要对接北京冬奥村和延庆冬奥村的志愿者和服务人员用餐，并顺利经过审核。

　　工人正在全力生产供应北京冬奥会的“预制菜”。

　　除了前两批供应的4个品种外，该企业还要向两个冬奥村供应猪肉大葱灌汤水饺、韭菜鸡蛋灌汤水饺、猪肉芹菜灌汤水饺、猪肉韭菜灌汤水饺和猪肉大葱馅饼等5个品种，共计9个品种的“预制菜”。

　　工人正在赶制“预制菜”。

　　为了给冬奥会志愿者和服务团队提供健康、营养、安全、美味的产品，该企业专门成立了品控小组，严格按照国家相关质量管理体系要求，从原料供应到生产过程，再到取样化验和存储运输，整个过程都进行严格把关。并专门抽调了生产班组全力保障冬奥会产品供应，确保不出任何问题。在发货过程中，对运输车辆进行了全面消杀，同时对产品、产品内外包装、车厢、人员等都进行了严格的核酸检测，确保供应食品的安全性。

　　郑思敏说，春节期间，他们将向两个冬奥村供应猪肉大葱灌汤水饺等传统水饺系列，为北京冬奥会的志愿者和服务团队送上浓浓的年味和家的味道。接下来，他们还将根据需求持续为北京冬奥会进行食品供应，一直持续至2022年3月底，为把北京冬季奥运会办成一届精彩的奥运盛会贡献应有的力量。

　　“预制菜”品质能得到北京冬奥会认可，这是诸城市“预制菜”产业高质量发展的一个缩影。目前，诸城市已拥有“预制菜”加工企业64家，年加工能力总计595万吨。从产品种类看，主要涉及面食、果菜、肉类水产类、调料类等，国内销售市场覆盖120多个城市，国外市场涉及30多个国家和地区，2021年度实现营业收入约90亿元。

　　潍坊日报社全媒体记者: 赵春晖/文图

　　通讯员:徐春光