无油酸奶杏仁蛋糕
来源：美食杰 发布时间：2020-11-19 16:35:44
无油酸奶杏仁蛋糕的做法
1.自制酸奶中放入10克糖搅打均匀2.逐个加入蛋黄搅打均匀
3.筛入两种粉类搅打均匀
4.蛋白加入香草粉，分三次放30克糖用电动打蛋器打发到硬性发泡
5.舀1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
6.再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀
7.倒入模具中，上面撒上杏仁片（8寸加4寸模具）
8.烤箱事先预热，烤盘加水放入底层，模具放在烤网上，中层150度70分钟
烹饪技巧
打发蛋白一定要在无油无水盆中，要用翻拌的手法拌面糊。烤箱时间温度根据自家烤箱设定。我的糖量不多，不太甜。这个量我做了8寸和4寸。
责任编辑：聂臻臻
